美食遊記

本次要來介紹拉麵初新出的產品，雞豚濃湯醬油拉麵(又稱家系拉麵) 基本配置有：叉燒*2，糖心蛋1顆，加海苔一片跟菠菜。 湯頭是雞豬混熬的，第一口下去第一層是雞白湯的味道，後有淡淡的豚骨味，之後是醬油的味道！整體喝起來是蠻濃厚的，詢問過老闆以後適用店裡的雞白湯加上豚骨湯去做混合而出來的，整體而言濃而不膩，讓人想一口一口的接下去喝，是碗很用心的拉麵。 叉燒的部分有彈性比較難咬斷，不知道是這次切到的部分是筋比較多還是整體都是這樣，叉燒被製燒過後有股香味，吃起來稍油但是可以接受。 菠菜的部分配湯頭一起吃下去，又有另一種不同的風味呈現，是個好的配料。 糖心蛋則是一如既往的表現優越。

這次聽說初有限定的 秋刀魚乾鴨脂醬油拉麵，嘴巴癢就想來嘗鮮看看，沒想到輪到我的時候賣完了只能拍拍別人的拉麵照片止止癮。 這次他們也推出了新品黑麻油豚骨拉麵，那麼黑麻油呢其實不是麻油， 而是由大蒜為原料所製成的調味油。在九州地區相當流行，具老闆說這次做的是熊本的口味。  剛上桌時就聞到了濃濃的麻油跟蒜香，上面漂浮著濃密的黑麻油，店員建議吃之前先拌勻再吃，品嘗了一口湯之後呢，感到了滿滿的蒜味跟豚骨湯頭結合後的口感，對於重口味的我來說實在是太對味了！叉燒那些的也跟之前差不多，不柴也很好咬。而配料的筍乾則很棒的把油膩感去除掉了，總而言之是很棒的拉麵。 給這碗麵的評分則是9.5/10，是喜好重口味的拉麵愛好者點的，裡面也有滿滿的蒜味，所以怕蒜頭的人請千萬不要點這道拉麵。 隔壁桌願意借拍的秋刀魚乾鴨脂醬油拉麵，看到那超大隻的鴨腿，實在是好羨慕啊! 可惜這次沒點到如果下次還有再推出這道限定一定要提早排隊吃到，聞起來的香味也特別的香，可惡!!! 拉麵RAMEN初UI 地址： 高雄市 鳳山區五權南路226號 電話： 0908-819571 營業時間： 週一~週五  18：00~21：00 週六、週日：17：30~21：00

哈囉大家好我又來了，經過上次吃完拉麵初的豚骨以後，就一直很想再去常常它其他的麵。 於是我再度登門去品嘗拉麵。 這次要吃的是他們的濃厚雞白湯拉麵 濃厚雞白湯($250) 配置有洋蔥，綠蔥，舒肥過後的雞叉燒以及一顆糖心蛋，先是喝了一口湯，濃厚的雞湯味闖進了味蕾，喝下去的瞬間有股很溫暖的感覺順著食道流下去直達我的胃，喝起來很舒服，湯頭也真的很濃郁，配著洋蔥喝又是另一種口感，洋蔥的甘甜配上了雞湯，讓我整個人很震驚。 吃了一口雞差，真的超級軟嫩，不會有柴柴的感覺。 這是一碗會讓我想定期去吃的拉麵，比起他的豚骨，我更喜歡他的雞白湯，濃郁的雞湯味讓我想一口一口地接著吃下去。 總結：拉麵初的雞白湯是我目前在台灣吃到最好吃最濃厚的雞白湯，聽說之前是限定偶爾會推出，如今變成了定番，讓我很高興以後想吃雞湯的拉麵，就一定要來這家吃。 拉麵RAMEN初UI 地址： 高雄市 鳳山區五權南路226號 電話： 0908-819571 營業時間： 週一~週五  18：00~21：00 週六、週日：17：30~21：00

今天要介紹的這家拉麵號稱有『鳳山最強拉麵』的稱號，名字叫RAMEN 初。 那麼就來一探究竟八~ 本宅在禮拜四營業前10分鐘來排隊的，沒想到已經有人在外面等了，那麼店門口有張貼這家店用餐須知，以及在門口擺放了一些拉麵的圖片以供點餐的人方便參考，要先領號碼牌才能點餐。 拉麵初沒收服務費，可以選擇正常口味或加辣的湯頭。如果兩個人一起來用餐，就可以選一個正常版，一個是做辣味 的，可以比較兩種不同的風味。 吃完原本配置的麵以後，還可以免費再加兩次麵，每次半球總共可以再加一球的意思。 桌上的調味料有蒜酥，七味粉跟白芝麻，可以供用餐的是自己的口味再做調整。 聽說左邊那位師傅是從日本過來台灣開店的，也有聽說這間店的拉麵是做道地口味的，也就是很濃，很鹹，不過我想對於重口味的我來說應該不是問題。 這次點的是特製鹽味豚骨拉麵，比一般的配置還要多了一片叉燒跟一顆蛋，對於大食量的來說這樣的份量算是很夠的，如果食量小的可以點一般的就好。 喝下湯 濃郁有黏度的豚骨湯頭 好喝 洋蔥帶著解膩的效果讓湯喝起來更順叉燒也是相當軟嫩 ，糖心蛋也很處裡的很好，很入味且中心的蛋黃，也是我最愛的那種，吃起來很鮮甜。 後來吃完以後又再加了一球麵。吃得很飽，很讚！ 經過此次，我決定以後會常來這家拉麵店了，真的很好吃，價格上也是可以接受的，喜歡濃厚的拉麵的朋友一定要來試試看。 拉麵RAMEN初UI 地址： 高雄市 鳳山區五權南路226號 電話： 0908-819571 營業時間： 週一~週五  18：00~21：00 週六、週日：17：30~21：00 愛吃拉麵 70514038 x