RAMEN初裝潢+店長

今天要來介紹拉麵初的裝潢

店內採用的是跟日本拉麵店很像的裝潢，搭配暗色系風格，進入店裡頭很安靜，每個人都在專心地享用自己的拉麵，吧台彩L型可容納10個人，領取號碼牌後(開店前10分鐘開始發放)等待叫號進去先結帳，再去入座店員指定的位置。

師父是一位很年輕的日本人，他在日本出師之後直接來到高雄開店真的很勇敢，湯頭跟叉燒都非常用心，只要當天的湯頭味道沒有到的話就不會販賣該類的拉麵，尤其是叉燒真的會讓人常常想來。麵體採用的有博多極細麵跟中卷麵，細麵最適合搭配豚骨，中捲則搭配雞湯較佳，如果想吃硬一點的麵或軟一點也可以事先跟店員告知，他們都會熱心的幫你做好。
老闆也很貼心，會詢問有沒有吃飽要不要在家麵等等，總體讓人感覺是一家很溫暖的店家，能吃出老闆的用心也能體會到老闆的關心。

(上圖左邊為店長)

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今天要介紹的這家拉麵號稱有『鳳山最強拉麵』的稱號，名字叫RAMEN 初。那麼就來一探究竟八~ 本宅在禮拜四營業前10分鐘來排隊的，沒想到已經有人在外面等了，那麼店門口有張貼這家店用餐須知，以及在門口擺放了一些拉麵的圖片以供點餐的人方便參考，要先領號碼牌才能點餐。拉麵初沒收服務費，可以選擇正常口味或加辣的湯頭。如果兩個人一起來用餐，就可以選一個正常版，一個是做辣味的，可以比較兩種不同的風味。吃完原本配置的麵以後，還可以免費再加兩次麵，每次半球總共可以再加一球的意思。桌上的調味料有蒜酥，七味粉跟白芝麻，可以供用餐的是自己的口味再做調整。聽說左邊那位師傅是從日本過來台灣開店的，也有聽說這間店的拉麵是做道地口味的，也就是很濃，很鹹，不過我想對於重口味的我來說應該不是問題。這次點的是特製鹽味豚骨拉麵，比一般的配置還要多了一片叉燒跟一顆蛋，對於大食量的來說這樣的份量算是很夠的，如果食量小的可以點一般的就好。喝下湯濃郁有黏度的豚骨湯頭好喝洋蔥帶著解膩的效果讓湯喝起來更順叉燒也是相當軟嫩，糖心蛋也很處裡的很好，很入味且中心的蛋黃，也是我最愛的那種，吃起來很鮮甜。後來吃完以後又再加了一球麵。吃得很飽，很讚！經過此次，我決定以後會常來這家拉麵店了，真的很好吃，價格上也是可以接受的，喜歡濃厚的拉麵的朋友一定要來試試看。拉麵RAMEN初UI 地址：高雄市鳳山區五權南路226號電話： 0908-819571 營業時間：週一~週五 18：00~21：00 週六、週日：17：30~21：00 愛吃拉麵 70514038 x

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